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威尼斯人真人娱乐:大米是柬埔寨人的传统主食

时间:2022/3/20 8:05:55   作者:   来源:   阅读:8   评论:0
内容摘要:柬埔寨是中南半岛上的一个国家,与泰国、越南和老挝接壤,湄公河从北向南贯穿该国。它的领土包括东南亚最大的淡水湖——洞里萨湖,以及大片的原始森林和广阔的平原。柬埔寨属热带季风气候,旱涝分明,自然条件和生态环境优越,为柬埔寨人民提供了丰富的食材和香料,也使柬埔寨美食享誉世界。在数千年的发展过程中,柬埔寨人的饮食吸收了印度、中...
柬埔寨是中南半岛上的一个国家,与泰国、越南和老挝接壤,湄公河从北向南贯穿该国。它的领土包括东南亚最大的淡水湖——洞里萨湖,以及大片的原始森林和广阔的平原。柬埔寨属热带季风气候,旱涝分明,自然条件和生态环境优越,为柬埔寨人民提供了丰富的食材和香料,也使柬埔寨美食享誉世界。

在数千年的发展过程中,柬埔寨人的饮食吸收了印度、中国、泰国、越南等地的元素,以米饭和鱼作为两种主要食材,做出了不同的味道。威尼斯人真人娱乐。它的特点不仅在于烹饪方法,还在于独特的香料。例如,柬埔寨菜中有一种调味料叫做“Kroeung”,它是用丁香、肉桂、八角、豆蔻、生姜、姜黄等佐料,加上当地新鲜的高良姜、大蒜、青葱、柠檬草、香菜等,再加上青柠叶等,被认为是“柬埔寨的咖喱”。不同种类的“Kroeung”会因为不同的香料比例而呈现出不同的颜色和味道。但总的来说,由于没有红辣椒,味道比较温和。

发酵的鱼酱(Prahok)和虾酱(Kapi)也是柬埔寨饮食中常见的调味品。它们被广泛用于各种食物的烹饪,也可以用作蘸酱。例如,当地的传统美食“Prahok Kties”是用猪肉和鱼露炒的,而“Samlor Korko”是用鱼露、猪肉和南瓜拌炒饭炖的。而且,随着时代的发展,食谱也有所调整,比如最近流行用鱼肉或鸡肉代替猪肉。

大米是柬埔寨人的传统主食。作为世界上主要的大米出口国之一,柬埔寨的茉莉花大米越来越为世界所知。中国也是柬埔寨大米出口的主要市场,约占柬埔寨大米出口总额的一半。柬埔寨有着悠久的水稻种植历史。充足的阳光,湄公河和洞里萨湖沿岸肥沃的土地,丰富的水源,使柬埔寨的稻谷长而油腻,口感香糯。更重要的是,这里几乎没有工业污染,也没有使用杀虫剂的习惯,柬埔寨大米是真正的绿色无污染食品。


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